خاصیت کلیدی امولسیفایر تثبیت امولسیون به دست آمده است، بتائین قابلیت اطمینان بسیار خوبی نسبت به امولسیون دارد. بتائین نه تنها ویژگی تقطیر مولکولی مونوساکارید را دارد، بلکه امولسیون آن نیز دارای خواص بهتر کف زدایی و تثبیت کننده است.

بتائین یک امولسیفایر و سورفکتانت مواد غذایی با کیفیت بالا است که برای نان تست، تنقلات، کوکی ها، خامه گیاهی، شکلات، بستنی، نودل فوری، لوبیا و نوشیدنی های پروتئینی استفاده می شود و دارای پایداری امولسیون عالی، پراکندگی، کف زدا، انبار سرد، ضد نشاسته کاساوا شکننده است. بلوک سخت و سایر اثرات. این یک کاربرد غیر سمی و نامحدود بین المللی از افزودنی های غذایی است.

همچنین به طور گسترده در محصولات لاستیکی ولکانیزه پلاستیکی، منسوجات، مواد شیمیایی روزانه، داروسازی و سایر زمینه ها استفاده می شود، علاوه بر اثر شیمیایی، یک سورفکتانت معمولی است.