ویتامین ها پایداری ضعیفی دارند و به راحتی تحت تأثیر نور، گرما و رطوبت قرار می گیرند. آنها به تدریج با افزایش زمان به خصوص در فرآیند پردازش خوراک و ذخیره سازی و حمل و نقل از بین خواهند رفت. علاوه بر این، کولین کلرید به دلیل جذب آب، اسید قوی اغلب دلیل اصلی تخریب ویتامین ها است.

بتائین بسیار مرطوب کننده است، پایداری ویتامین ها را افزایش می دهد، از اکسید شدن ویتامین های محلول در چربی A، D، E و K جلوگیری می کند و از قدرت آن محافظت می کند.

تحقیقات نشان می‌دهد که آزمایش‌های پایداری ویتامین بتائین و کولین کلرید در پرمیکس مرغ به ترتیب انجام شد. مشخص شد که بتائین می تواند پایداری ویتامین A، ویتامین K3، ویتامین B1 و ویتامین B6 را در طول نگهداری در دمای 20 تا 25 درجه سانتیگراد بهبود بخشد و هر چه دما بالاتر باشد، عملکرد بتائین قوی تر می شود. این یک روش اقتصادی و کاربردی برای جایگزینی کولین در رژیم غذایی با بتائین است. بنابراین افزودن بتائین به جای کولین کلرید در خوراک مرکب مرغ های تخمگذار می تواند باعث حفظ بهتر تیتر ویتامین و کاهش ضرر اقتصادی شود.